El Rapolao

D.O. Bierzo

100% Mencía

100% winogron w całych gronach, tłoczonych stopami. Fermentacja w glinianych amforach, 3-miesięczna maceracja pofermentacyjna w amforach, następnie tłoczenie i roczne leżakowanie w używanych beczkach dębowych. Butelkowane w październiku 2020, produkcja 900 butelek.

Wino z działki w Valtuille de Abajo – wspólny projekt z innymi producentami regionu (Raúl Pérez, César Márquez, Castro Ventosa, Diego Magaña, Alain Graillot i inni). Krzewy w wieku 60 lat na 0,5 ha, o ekspozycji zachodniej, na wysokości 530 m n.p.m.

Rocznik 2020 był najchłodniejszy, odkąd projekt działa w Bierzo – wina zyskały bardziej kontynentalny charakter: węższe w ustach, ale z wyraźniejszą strukturą taninową i kwasową.

Robert Parker Wine Advocate – 94 pkt