CM Matarromera Prestigio

D.O.Ca. Rioja

100 % Tempranillo

Ręcznie zbierane grona w skrzynkach poniżej 12 kg, po schłodzeniu przechodzą podwójną selekcję. Fermentacja alkoholowa w niewielkich zbiornikach, fermentacja jabłkowo-mlekowa w drewnianych kadziach. Wino leżakuje 16 miesięcy w beczkach – 80% dąb francuski, 20% amerykański.

Winogrona z winnic El Acueducto, Altabaza, Cuba Negra i Larrázuri w Labastida (Rioja Alavesa), u podnóża góry Toloño, w wieku 45–65 lat, na chłodnych, wapiennych glebach na wysokości 590–670 m n.p.m. Bardzo niski plon (4000 kg/ha) dzięki cięciu na jedno oczko.

Ciemna wiśniowa czerwień z fioletowymi refleksami. Aromaty dojrzałych czerwonych i czarnych owoców (jeżyna, śliwka), mineralne nuty grafitu, przyprawy i duża złożoność. Na podniebieniu wielka struktura i objętość, świeże i zbalansowane, z posmakiem jeżyn, tarniny i czarnej porzeczki.