Encrucijada

D.O. Bierzo

90% Mencía, 10% Palomino

100% winogron w całych gronach, tłoczonych stopami. Fermentacja w 1000-kilogramowych glinianych amforach, łagodna maceracja bez przebijania czy przelewania, na dzikich drożdżach, w kontakcie ze skórkami i miąższem przez 67 dni. Leżakuje 9 miesięcy w używanych, 500-litrowych beczkach francuskich. Butelkowane w październiku 2020, produkcja 600 butelek.

Własna działka winiarzy we wsi Valdecañada (Alto de Valdecañada), uprawiana ekologicznie, z krzewami w wieku 60–100 lat, na wysokości 700 m n.p.m., na czerwonym łupku. Winifikowane jako jedno z win tego projektu w stylu grand cru.

Delikatne nuty kwiatowe i mineralność, z potencjałem starzenia do 15 lat.

Robert Parker Wine Advocate – 97 pkt