Venus de la Figuera

D.O. Montsant

100% Garnatxa

Fermentacja w otwartych beczkach o pojemności 500 l. Długa maceracja (30–35 dni), z kilkukrotnym przebijaniem kożucha, by zachować świeżość i elegancję Garnatxy z wysoko położonych winnic. Po zakończeniu obu fermentacji wino leżakuje 18 miesięcy w glinianych amforach o pojemności 300 l.

La Figuera to wioska, w której na polach na wysokości 380–600 m rośnie wyłącznie Garnatxa, uprawiana głównie przez lokalną spółdzielnię (obecnie 3 członków). Venus La Universal współpracuje z nimi, wspierając ich projekt, a w zamian dzierżawi jedną z ich najwyżej położonych działek – 'Guixà', pokrytą białą gliną i wapieniem, na wysokości 600 m.

W aromacie wyrazistość czerwonych owoców, głównie wiśni, połączona z subtelną nutą mineralną i balsamiczną. Na podniebieniu eleganckie, z owocem pokazującym najdelikatniejszą stronę Garnatxy, lekką kwasowością i cytrusową świeżością.